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구기자차 한 잔으로 건강한 하루를 시작하고 싶은데 맛있게 끓이는 방법을 몰라 고민이신가요? 올바른 끓이는 방법만 알면 구기자의 영양소를 100% 추출해 달콤하고 진한 차를 즐길 수 있습니다. 지금 바로 전문가의 노하우를 확인해보세요.
구기자차 끓이는 기본방법
구기자차는 물 1L에 말린 구기자 30-40g을 넣고 약불에서 15-20분간 끓이는 것이 기본입니다.
끓기 시작하면 불을 줄여 은근히 우려내야 깊은 맛과 영양소를 제대로 추출할 수 있습니다.
구기자가 충분히 우러나면 붉은빛 도는 황금색 차가 완성됩니다.
3단계 완벽 우리는 법
1단계: 구기자 준비와 세척
말린 구기자를 찬물에 가볍게 헹궈 먼지를 제거합니다.
너무 오래 담그면 영양소가 빠질 수 있으니 빠르게 헹구는 것이 포인트입니다.
2단계: 끓이기와 화력 조절
센 불에서 끓기 시작하면 즉시 약불로 줄여 15-20분간 은근히 우려냅니다.
중간에 저어주면 더 고른 농도의 차를 만들 수 있습니다.
3단계: 완성과 보관
불을 끄고 5분 정도 더 우린 후 체에 걸러냅니다.
뜨겁게 마시거나 차갑게 식혀서 냉장 보관하여 3일 내에 드시면 됩니다.
맛을 업그레이드하는 비결
구기자차의 단맛을 더 풍부하게 만들려면 대추 2-3개나 생강 1조각을 함께 넣어 끓이면 됩니다.
또한 끓인 후 꿀이나 설탕 대신 천연 감미료인 스테비아를 약간 넣으면 칼로리 걱정 없이 단맛을 즐길 수 있습니다.
구기자를 볶아서 사용하면 고소한 향이 더해져 차의 깊이가 한층 깊어집니다.
꼭 피해야 할 실수들
구기자차를 끓일 때 가장 흔한 실수는 너무 오래 끓이거나 센 불에서 계속 끓이는 것입니다.
이렇게 하면 쓴맛이 강해지고 영양소가 파괴될 수 있습니다.
- 20분 이상 끓이지 말고 약불 유지하기
- 구기자를 너무 많이 넣어 진하게 만들지 않기
- 끓인 차를 상온에 하루 이상 보관하지 않기
구기자차 농도별 끓이는 시간
취향에 따라 연한 차부터 진한 차까지 농도를 조절할 수 있습니다.
아래 표를 참고하여 원하는 농도로 끓여보세요.
| 농도 | 구기자양(1L 기준) | 끓이는 시간 |
|---|---|---|
| 연한맛 | 20g | 10-12분 |
| 중간맛 | 30g | 15-18분 |
| 진한맛 | 40g | 20-25분 |
| 특진한맛 | 50g | 25-30분 |
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