제철 봄동으로 간단하게! 밥도둑 봄동겉절이 레시피 총정리 봄이 오면 생각나는 대표 나물 반찬, 바로 봄동겉절이죠. 일반 배추보다 잎이 부드럽고 달큰한 봄동은 살짝만 절여 바로 무쳐내면 입맛을 확 당기는 겉절이 반찬으로 제격입니다. 오늘은 초보도 실패 없는 봄동겉절이 만드는 법부터, 맛을 살리는 양념 비율, 절이는 시간까지 정리해드릴게요! 봄동이란? 봄동은 겨울 배추와 달리 결구되지 않은 상태로 재배한 배추로, 부드럽고 수분이 많아 생으로도 먹기 좋은 제철 채소입니다. 아삭한 식감과 은은한 단맛이 특징이라 겉절이나 샐러드에 많이 활용돼요. 봄동겉절이 재료 준비 재료양봄동1포기 (약 300~400g)굵은 소금1큰술고춧가루2큰술다진 마늘1큰술액젓1큰술식초1큰술설탕1/2큰술참기름, 통깨약간 STEP 1..